Une table à Paris
Brasserie du Louvre
Située dans un lieu mythique du 1er arrondissement de Paris à deux pas du Louvre, de la Comédie Française et du Conseil d'Etat, la Brasserie du Louvre a ouvert ses portes au printemps 2019 après deux ans de rénovation.
La première brasserie Bocuse à Paris
Découvrez l’univers de Monsieur Paul, icône de la gastronomie lyonnaise et du savoir-faire français, au sein de la Brasserie du Louvre.
Installé à Paris 1, notre restaurant vous propose une cuisine authentique et généreuse dans un cadre idyllique. Banquettes rouges, carreaux du métro, la Brasserie du Louvre revisite un style de brasserie classique avec une pointe de modernité.
Profitez également de la terrasse de notre restaurant à Paris sous les arcades, pour partager un moment hors du temps autour d’un déjeuner ou dîner.
Pour une découverte unique de la gastronomie française, la Brasserie du Louvre est le lieu idéal situé au cœur de la ville Lumière, faisant face au Palais Royal, à l'Opéra Garnier et à la Comédie Française.
Une cuisine authentique et généreuse
A la Brasserie du Louvre, retrouvez des recettes signatures du “Cuisinier du Siècle” : poulet de Bresse à la crème et aux morilles, quenelle de Brochet, gratin de macaroni à la lyonnaise sans oublier les célèbres gaufres “Grand Mère” en dessert.
Le Chef de la Brasserie du Louvre, Denis Bellon, vous propose une cuisine traditionnelle haut de gamme, au subtil mélange de saveurs.
Découvrez sa cuisine dans notre beau restaurant à Paris, où sont mis à l’honneur des produits du terroir.
Tous nos plats sont concoctés avec des produits de saison, afin de permettre à nos clients et visiteurs des quatres coins du monde, de repartir avec un souvenir mémorable.
Le Chef de la Brasserie du Louvre
Le Chef Denis Bellon commence son cursus professionnel par un CAP et BEP cuisine au lycée hôtelier de Tain-l’Hermitage. Il s’oriente ensuite vers un baccalauréat professionnel restauration avant d’occuper le poste de commis de cuisine au restaurant Drouant à Paris en 1996. Durant plusieurs années, le Chef accumule les expériences et les postes. Il passe de sous-chef à Chef exécutif, en passant par Chef de partie dans de nombreuses Maisons, à travers plusieurs destinations, telles que Paris, la Corse, Deauville, ou encore Beyrouth au Liban. Le Chef Bellon a conquis le cœur de grandes Maisons comme Ladurée, le Belvédère à Porto Vecchio, le Cap Vernet, le Relais de Sèvre ou Le Ciro’s Casino Barrière à Deauville, mais aussi des hôtels comme l’hôtel Vendôme intercontinental, le Millennium Hôtel Paris Opéra ou encore le Pullman Paris Tour Eiffel.
En 2010, un nouveau challenge s’offre au Chef. Il prend les rênes de l’Hôtel du Louvre à Paris et prend en charge les fourneaux de la Brasserie du Louvre. Le Chef s'épanouit depuis plus de 10 ans dans les cuisines au Louvre, et prend plaisir à former ses équipes au quotidien.
Le Manager de la Brasserie du Louvre
Avant d’intégrer l’enseigne Hyatt, Antoine Kohller a tout d'abord travaillé plusieurs années en restauration dans des établissements tels que le Prince de Galles et le Bristol.
En janvier 2020, il rejoint Hyatt au poste de Responsable Point de Vente au Hyatt Regency Paris Etoile. Par la suite, il devient Responsable de la Brasserie Bocuse à l'hôtel du Louvre en août 2021 puis Responsable du Restaurant et du Bar en janvier 2023.
En janvier 2020, il rejoint Hyatt au poste de Responsable Point de Vente au Hyatt Regency Paris Etoile. Par la suite, il devient Responsable de la Brasserie Bocuse à l'hôtel du Louvre en août 2021 puis Responsable du Restaurant et du Bar en janvier 2023.
Les équipes de la Brasserie du Louvre
Si vous cherchez un restaurant avec terrasse à Paris 1er, Antoine Kohller, le manager de la Brasserie du Louvre et son équipe se feront un plaisir de vous accueillir.
Notre brigade en cuisine vous concoctera des plats frais et de saison pour faire passer un moment savoureux au sein de notre brasserie ou sur notre belle terrasse à Paris.
Informations pratiques
Nous contacter
01 44 58 37 21
Hôtel du Louvre
1 Place André Malraux
75001 Paris
Comment venir ?
Métro 1 ou 7, à 30 mètres à pied du métro : arrêt Palais Royal – Musée du Louvre
Nos horaires
Du lundi au dimanche : 12h-15h, 18h-22h30
